Pudim de ananás com chantilly
🛒 Ingredientes
- 1 ananás grande
- 1 colher de sopa de manteiga
- 750 gramas de açúcar
- 300 ml de água
- 18 gemas de ovos
- 3 claras
- Para a decoração:
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó
- 200 ml de natas para bater
- 5 fatias de ananás
🔥 Modo de Preparo
Descasque o ananás e reserve 5 fatias finas do mesmo. Pique o restante ananás. Leve ao fogo o açúcar, a água e o ananás picado. Mantenha numa fervura lenta até obter ponto de pérola. Nessa altura, acrescente a manteiga, mexa até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente as gemas e as claras previamente misturadas, apenas até ligarem entre si. Coloque o preparado numa forma baixa e lisa e bem untada com bastante manteiga. Leve ao forno brando para assar cerca de mais ou menos 40 minutos (convém verificar se está cozido). Desgrude com uma faca e desenformar em quente, deixando que esfrie. Bata as natas com o açúcar em pó em chantilly. Sirva o pudim decorado com o ananás reservado (cortado em triângulos pequenos) e rosetas de chantilly. Ananás também é conhecido como abacaxi.
