Pudim de arroz com uvas passas

Modo de preparo

1. Para a calda, leve ao fogo médio o açúcar dissolvido na água, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo marrom claro. Espalhe essa calda em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro, coloque as uvas passas e reserve. Bata no liquidificador o arroz, o leite condensado, o leite, a canela, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo e despeje na forma. Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho-maria, por 1 hora. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.
2. Rendimento: 8 porções