Pudim de arroz doce com morangos
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de arroz gomoso
- 600 gramas de morangos limpos e cortados em metades
- 1/2 xícara de chá de água para hidratar a gelatina
- 1 e 1/2 envelope de gelatina incolor
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de chá de araruta
- 2 litros de leite
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo o arroz com a água. Ferva em fogo brando até enxugar. Acrescente metade do açúcar e o leite, aos poucos, e deixe cozinhar até ficar cremoso. Acrescente a gelatina previamente hidratada com a água e mexa até dissolver. Deixe esfriar completamente. Enquanto isso, misture os morangos com o açúcar e reserve-os até criar calda. (cerca de 2 horas). Em forma untada (1500 ml) com óleo e passada em água fria, faça camadas alternadas com o arroz e os morangos escorridos. Reserve a calda. Cubra e leve à geladeira (3 horas) para firmar. Leve a calda dos morangos ao fogo, junte a araruta dissolvida em um pouco de água, mexa bem até ferver. Deixe esfriar. Desenforme o doce no prato de serviço e sirva com o molho à parte.
Rendimento: 6 porções
