Receita do caderno
Pudim de arroz e laranja
Ingredientes: 1/2 xícara de chá de arroz cru 1 e 1/2 medida de suco de laranja (use a lata de leite condensado vazia para medir) 1/2 xícara de chá de laranja...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve. Cozinhe o arroz em 1 litro de água junto com a casca de laranja, até secar. Depois de cozido, retire a casca de laranja e bata o arroz no liquidificador, com o leite condensado, o suco de laranja e os ovos. Retire do liquidificador, acrescente a laranja cristalizada e misture. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Asse em forno médio (170º), em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos aproximadamente. Espere esfriar, leve-o à geladeira, desenforme-o depois de gelado e decore-o com as frutas cristalizadas. Para o pudim ficar com consistência cremosa, é preciso cozinhar bem o arroz.
- Rendimento: 8 porções
