Pudim de batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 batata-inglêsa das médias
- 1 colher sopa de manteiga
- 400 gramas de açúcar
- raspa de limão
- 10 gemas
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Fazer uma calda com o açúcar em ponto de fio. À parte, cozinhar a batata e amassar. Bater as gemas e misturar com a batata. Acrescentar a raspa de limão e a manteiga. Misturar bem e juntar tudo à calda, que já deve estar fria. Levar, outra vez, ao fogo brando para engrossar. Despejar em uma forma untada com açúcar queimado e assar em banho-maria.
