Receita do caderno
Pudim de baunilha
Ingredientes: 1/2 colher de chá de baunilha 1 e 1/2 xícaras de chá de calda caramelada 2 colheres de sopa de amido de milho 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 3...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Unte uma forma de pudim com manteiga. Despeje na forma, a calda caramelada. Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar. Despeje as claras batidas na forma untada com manteiga e calda caramelada. Leve a forma ao forno pré aquecido, em banho-maria, em temperatura média, somente até as claras tomarem consistência (15 a 20 minutos). Faça um creme com o leite, o restante do açúcar, sal, amido de milho, baunilha e as gemas. Assim que o pudim de claras estiver morno, despeje em uma vasilha e acrescente o creme frio em volta do pudim de claras. Servir frio ou gelado.
- Rendimento: 8 pessoas
