Pudim de brigadeiro e creme de capim-limão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- Creme de capim-limão:
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- Folhas de capim-limão à gosto
- 1 xícara de chá de leite
- 5 gemas
- Pudim:
- 350 gramas de chocolate meio amargo
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de manteiga
- 5 gemas peneiradas
- 5 claras
🔥 Modo de Preparo
Creme de capim-limão:
Bata as gemas e o açúcar até obter um creme. Ferva o leite com o capim-limão e coe. Junte a gema batida e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve.
Pudim:
Aqueça o forno a 150º. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bata as claras até espumar, junte o açúcar e a gema peneirada e bata bem. Adicione a mistura de chocolate. Coloque nas forminhas e asse em banho-maria por 35 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e leve para gelar por duas horas. Desenforme o pudim com cuidado para não quebrar, cubra com chocolate granulado e sirva com o creme de capim-limão.
Rendimento: 8 porções
