Receita do caderno

Pudim de café

Ingredientes: 1 colher sopa de farinha de trigo 1 xícara de creme de leite 1/2 xícara de café forte 3/4 xícara de açúcar 3 gemas 2 claras

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 6 separados

1 colher sopa de farinha de trigo1 xícara de creme de leite1/2 xícara de café forte3/4 xícara de açúcar3 gemas2 claras

Vamos cozinhar

Bater as gemas com o açúcar e a farinha. Juntar o café e bater bem. Levar ao banho
Maria e cozinhar sobre fogo lento, mexer sem parar até que engrossar um pouco, sem
contudo deixar ferver. Deixar esfriar. Bater as claras em neve. Em outra vasilha, bater o
creme de leite em chantilly. Acrescentar primeiro o creme chantilly à mistura de gemas e
depois as claras em neve, e misturar cuidadosamente. Colocar numa forma e levar à
geladeira por 3 a 4 horas. Na hora de servir, desenformar e servir com biscoitos ou
bolachas champanhe.

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