Pudim de café com especiarias
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 10 colher sopa de calda de caramelo para decorar
- 10 colher sopa de açúcar
- 200 ml de creme de leite
- 100 ml de café forte
- casca de 1 laranja
- 1 pedaço de canela
- 4 gemas de ovo
- 300 ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Colocar para ferver o leite com a casca de
laranja (sem a parte branca) e a canela. Retirar do fogo, deixar amornar e juntar o creme
de leite e o café. Bater levemente as gemas com os ovos e o açúcar. Acrescentar o
leite, em fio, mexer sempre. Em seguida, coar a mistura para eliminar os eventuais grumos.
Despejar a mistura em uma forma com furo no meio, com capacidade para 800 ml e assar em
banho-maria, no forno, por 1 hora e 30 minutos. Na metade do cozimento, cobrir a forma com
papel-manteiga para o pudim não escurecer. Retirar a forma do forno e deixar esfriar. Em
seguida, desenformar sobre uma travessa e decorar com a calda de caramelo.
