Receita do caderno
Pudim de Cará
Ingredientes: 1 colher sopa de amido de milho Leite de 1 coco grande 1/2 quilo de cará cozido 1/2 quilo de açúcar 5 gemas
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar o cará e passar na peneira ou máquina, deixando ficar uma massa bem
- passada. Fazer uma calda grossa com o açúcar e uma xícara da água do coco. Deixar
- amornar um pouco. Misturar, então, a massa de cará, as gemas bem batidas. Juntar o amido
- de milho, o leite de coco, aos poucos, misturando muito bem até ficar uma mistura
- homogênea. Levar a assar em forma caramelada com 1 xícara de açúcar em banho-maria. Poderá
- juntar 1 colherinha de manteiga e passar no liquidificador para unir bem.
