Pudim de Cará
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de amido de milho
- Leite de 1 coco grande
- 1/2 quilo de cará cozido
- 1/2 quilo de açúcar
- 5 gemas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o cará e passar na peneira ou máquina, deixando ficar uma massa bem
passada. Fazer uma calda grossa com o açúcar e uma xícara da água do coco. Deixar
amornar um pouco. Misturar, então, a massa de cará, as gemas bem batidas. Juntar o amido
de milho, o leite de coco, aos poucos, misturando muito bem até ficar uma mistura
homogênea. Levar a assar em forma caramelada com 1 xícara de açúcar em banho-maria. Poderá
juntar 1 colherinha de manteiga e passar no liquidificador para unir bem.
