Pudim de Castanhas Portuguesas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 xícara de leite de coco
- 100 gramas de passas sem caroço
- 1 colherinha de canela em pó
- 1 pitada de noz moscada
- 1/2 quilo de castanhas
- 1/2 quilo de açúcar
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Fazer uma calda em ponto de pasta com o açúcar e 1 xícara de água. Retirar do fogo
e juntar a manteiga na calda, ainda quente. Bater os ovos separados, primeiro as claras,
depois as gemas. Misturar com a calda todos os ingredientes, inclusive as castanhas que
já devem estar cozidas, amassadas e peneiradas, deixando por último o leite de coco e os
ovos. Assar em forma caramelada, em banho-maria.
