Pudim de cenoura
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de suco de cenoura
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 5 ovos
- Calda:
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Num refratário, misture todos os ingredientes do pudim e depois passe pela peneira 2 vezes. Coloque a mistura em forminhas individuais de 8 cm de diâmetro, untadas e acomode em uma forma grande em banho-maria. Leve para assar em forno quente (200ºC), pré-aquecido por 35 minutos, até o pudim ficar firme ou até que enfiando uma faca na lateral da forminha, ela saia limpa lembre-se de que o centro do pudim vai ainda estar mole. Deixe esfriar bem e coloque na geladeira.
Calda:
Numa panela coloque 1/2 xícara de chá de água, o açúcar, as cenouras e o gengibre. Leve ao fogo bem baixo e deixe ferver por 10 minutos até ficar uma calda rala. Retire do fogo e deixe esfriar. Passe uma faca ao redor das forminhas do pudim, desenforme e sirva com a calda gelada ou em temperatura ambiente.
