Pudim de cenoura e coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de cenoura ralada
- 50 gramas de coco ralado
- 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
🔥 Modo de Preparo
Derreta o açúcar em uma frigideira e espalhe no fundo e nas laterais de uma fôrma. Reserve. Bata no liquidificador as gemas, a margarina, o leite condensado, o leite e o coco ralado. Transfira para uma tigela e acrescente a cenoura ralada. Reserve. Bata as claras em neve e junte o fermento peneirado. Incorpore as claras delicadamente à massa de cenoura e despeje na fôrma reservada. Asse em banho-maria, no forno médio preaquecido, até que, enfiando um palito, ele saia quase limpo. Deixe esfriar e leve à geladeira por três horas. Sirva gelado. Para o pudim ficar úmido, não deixe que asse demais.
Rendimento: 6 porções
