Receita do caderno
Pudim de chocolate
Ingredientes: 450 gramas de chocolate para culinária 100 gramas de amêndoas peladas e raladas 125 gramas de manteiga 200 gramas de açúcar 4 ovos Cobertura: 450...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria sem qualquer líquido. Retire do fogo. Junte a manteiga e mexa até ficar uma pasta homogénea. Nessa altura, acrescente as gemas uma a uma batendo bem entre cada adição. Adicione o açúcar e as amêndoas, batendo mais um pouco. Bata as claras em neve firme. Envolva as claras ao preparado. Coloque o preparado numa forma lisa untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve para cozinhar em forno brando. Não deixar secar. Desenforme em frio. Sirva coberto com chantilly e decorado com as pastilhas de chocolate.
