Receita do caderno
Pudim de Chocolate com Bolo
Ingredientes: Calda: 1 xícara de chá de açúcar Pão-de-ló: 5 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 4 colheres de sopa de açúcar...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Calda:
- Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central grande (23 cm de diâmetro) e reserve.
- Pão-de-ló:
- Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos, as gemas, e bata até ficar homogêneo. Misture levemente a farinha peneirada com o fermento. Espalhe a massa de pão de ló levemente e aos poucos sobre o pudim, para que as massas não se misturem. Asse em forno médio-alto (200º), em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Leve à geladeira por cerca de 4 horas, desenforme e sirva.
- Pudim:
- Bata no liquidificador o Leite Moça, o Chocolate em Pó, o leite e os ovos. Despeje na fôrma e reserve.
- Depois de desenformar, espalhe meia xícara de chá de chocolate granulado sobre o pudim, rende 12 porções.
