Pudim de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Bata em creme as gemas com o açúcar, junte a manteiga e o amido de milho. Sem parar de bater, acrescente o chocolate dissolvido no leite. Asse em forma para pudim untada com margarina, em banho-maria e forno quente, por uma hora. Após, deixe esfriar e desenforme. Sirva acompanhado com o molho. Misture bem a margarina, o açúcar e 1/2 xícara de chá de água, aqueça.Junte o chocolate, mexendo até dissolver. Ferva por 3 minutos, desligue e acrescente o creme de leite, misturando bem. Sirva frio sobre o pudim. Querendo, pode-se suprimir parte da água e acrescentar licor de cacau ou rum à gosto. Uma sugestão mais simples, mas igualmente saborosa: acrescente 1 xícara de chá de chocolate em pó à receita de pudim de leite condensado tradicional.