Pudim de clara com calda de ameixa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 6 colher sopa de açúcar
- raspa de 1 limão
- 8 claras de ovo
- Calda:
- 200 gramas de ameixas pretas sem caroço
- 1/2 copo (tipo americano) de água
- 10 ameixas pretas para decorar
- 1/2 xícara chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Colocar as claras na tigela da batedeira e bater em ponto de neve firme. Acrescentar o
açúcar aos poucos, sem parar de bater. Juntar a casca de limão e misturar. Untar uma
forma para pudim com manteiga, despejar a mistura de clara e alisar a superfície. Bater
ligeiramente a forma sobre a mesa para dissolver eventuais bolhas de ar. Colocar em
banho-maria e levar ao forno preaquecido a 180ºC para assar por 1 hora ou até dourar. (O
pudim cresce e depois abaixa, é normal). Esperar esfriar para desenformar. Servir o pudim
acompanhado de calda.
Calda:
Levar ao fogo uma panela com ameixas, a água e o açúcar. Cozinhar em fogo brando por 8
minutos ou até obter uma calda mais ou menos grossa e as ameixas estarem cozidas.
Utilizar.
