Receita do caderno

Pudim de claras com limão

Ingredientes: 1 xícara de chá + 16 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de raspas de casca de limão 8 claras

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 xícara de chá + 16 colheres de sopa de açúcar1 colher de chá de raspas de casca de limão8 claras

Vamos cozinhar

Em uma panela, coloque 1 xícara de chá do açúcar e leve ao fogo, mexendo por 5 minutos ou até caramelizar. Espalhe em uma forma de buraco no meio e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar restante aos poucos, batendo até obter ponto de suspiro. Acrescente as raspas de limão e misture. Despeje na forma e alise com uma colher. Bata a forma sobre a pia para eliminar bolhas de ar e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho-maria, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe amornar, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.
Rendimento: 8 porções

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