Receita do caderno
Pudim de coco
Ingredientes: 1 coco 1 xícara de chá de leite 700 gramas de açúcar 15 gemas
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Rale o coco, reserve um pires do mesmo e junte as gemas. Ferva o leite com o restante do coco, passe-o em um guardanapo, esprema para tirar o leite de coco e jogue o bagaço fora. Ferva novamente o leite com 450 gramas de açúcar até formar uma calda grossa. Deixe esfriar um pouco. Misture a calda com o coco e as gemas. Caramele uma forma própria para pudim com o restante do açúcar e cozinhe duas horas em banho-maria. Leve ao forno para corar, sempre em banho-maria.
