Pudim de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de coco ralado fresco ou de pacote
- 1 xícara de leite de coco
- 2 colher chá de casca de limão ralada
- 6 colher sopa de açúcar
- 6 claras
- Para enfeitar:
- Molho de chocolate ou de gemas
🔥 Modo de Preparo
Bater as claras em neve. Adicionar o açúcar aos poucos e continuar batendo até obter o
ponto de suspiro. Acrescentar a casca de limão. Misturar o coco com o leite de coco e
adicionar à mistura anterior. Colocar numa forma de pudim untada e levar ao forno em
banho-maria, até que enfiando um palito ele saia limpo. Para servir, desenformar e cobrir
com chocolate derretido, misturado com um pouco de leite ou água, ou com um molho de
gemas feito da seguinte maneira: bater as 6 gemas com 1/2 xícara de açúcar até engrossar
bem. Juntar 1 xícara de leite e levar ao fogo bem lento, mexendo até obter um molho
grosso.
