Pudim de coco ao molho de damasco e conhaque
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de creme de leite batido em chantilly
- 2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara de chá de água fria
- 1/3 xícara de chá de água fervente
- 3/4 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de chá de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 6 claras
- Molho:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de geleia de damasco
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Amoleça a gelatina em água fria. Acrescente a água fervente e mexa até que a gelatina dissolva. Deixe esfriar. Bata as claras com o sal até que espumem. Aos poucos vá adicionando o açúcar, batendo sem parar, até que cheguem ao ponto de suspiro. Aos poucos, junte a gelatina e bata. Adicione o creme chantilly e a baunilha. Unte bem uma forma de fundo removível. Polvilhe com bastante coco, deixando um pouco para enfeitar por cima. Despeje a mistura de claras na forma e polvilhe com o coco ralado restante. Deixe na geladeira durante pelo menos 4 horas. Retire o aro, corte como se fosse bolo e sirva com o seguinte molho: Misture a geleia, a água e o açúcar. Deixe cozinhar lentamente durante 10 minutos, mexendo frequentemente. Junte o conhaque.
