Receita do caderno
Pudim de Coco com Manga e Pimenta
Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de leite de coco 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada bem miúdo 1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly 2...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata bem as gemas com uma xícara de açúcar. Aquecer o leite e o leite de coco juntos.
- Acrescentar aos poucos às gemas e cozinhar em fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixar
- a gelatina hidratar em 1/2 copo (100 ml) de água por 5 minutos. Junte as gemas, mexendo.
- Deixar esfriar. Misture o creme de leite batido. Bata as claras em neve e misture também.
- Molhar uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro com água gelada, coloque o
- pudim, cobrir com filme plástico e deixar gelar por 4 horas. Junte o açúcar restante
- com 4 colheres de sopa de água e cozinhar até que a cor fique caramelo claro. Junte a
- pimenta picada. Para servir, mergulhe a fôrma em água fervente por alguns segundos e
- desenforme. Distribua a manga ao redor, regue com a calda e polvilhar com o coco ralado.
