Pudim de coco com vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 1/2 colher chá de casca de limão ralada
- 5 xícara de coco ralado fresco
- 1/4 xícara de vinho do Porto
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha
- 3/4 xícara de água
- 125 gramas de manteiga
- 5 gemas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a água e o açúcar até o ponto de fio. Amassar o coco com a manteiga. Despejar
a calda por cima. Levar ao fogo lento e cozinhar por 10 minutos, mexendo. Deixar esfriar.
Bater ligeiramente as gemas, juntar o vinho e a casca de limão. Acrescentar à mistura de
coco. Adicionar a farinha. Colocar numa forma de pudim bem untada. Assar em banho-maria,
em forno quente, por mais ou menos 1 hora. Está pronto quando, ao inserir uma faca no
meio, ela saia limpa. Deixar esfriar e desenformar.
