Pudim de creme e merengue
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- Creme:
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 cálice de conhaque
- Raspas de limão
- 1 litro de leite
- 4 gemas
- Calda de caramelo:
- Baunilha
- Açúcar
- Merengue:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 claras em neve
- Raspas de limão
- Recheio:
- Compota de ameixas
🔥 Modo de Preparo
Junte em uma tigela o amido de milho, as gemas e o leite condensado. Passe tudo pela peneira. Acrescente o leite, o conhaque e as raspas de limão e leve ao fogo misturando sempre até ficar um creme consistente. Despeje esse creme em forma refratária, caramelizada. Por cima do creme, espalhe compota de ameixas e por cima o merengue preparado da seguinte forma: Junte as claras em neve, o açúcar e as raspas de limão. Bata até ficar bem firme. Leve ao forno em banho-maria até que o merengue fique dourado. Retire e deixe esfriar. Esse pudim não se desenforma.
