Receita do caderno
Pudim de creme Francês
Ingredientes: 1 colher chá de essência de baunilha 12 colher sopa de açúcar 1 e 1/2 sache de gelatina (incolor) 1 litro de leite 6 gemas 6 clara Creme de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater as gemas com metade do açúcar, misturar com o leite e levar ao fogo em
- banho-maria, mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo, acrescentar a gelatina
- hidratada em água fria e mexer bem. Misturar as claras, batidas em suspiro com o açúcar
- restante e a baunilha. Ligue tudo sem bater. Colocar na forma previamente molhada e
- deixar na geladeira até solidificar. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme
- claro e fofo. Misturar com o leite e levar ao banho-maria, mexendo sempre, até ficar
- levemente espesso, mas parecendo um molho aveludado. Acrescentar a baunilha e deixar
- esfriar. Desenformar o pudim e colocar o creme de baunilha em volta do pudim.
