Pudim de Creme Francês
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- Pudim:
- 6 colher sopa de açúcar (150 gramas)
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 pacote de gelatina (12 gramas)
- 1/2 litro de leite
- 3 claras
- 3 gemas
- Creme:
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 2 colher sopa de açúcar
- 250 ml de leite
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Pudim:
Bater as gemas com metade do açúcar, escaldar com o leite e levar ao fogo, em
banho-maria, mexer sempre até engrossar. Retirar do fogo, esperar esfriar. Acrescentar a
gelatina já derretida conforme a embalagem, mexer bem. Misturar as claras, batidas em
suspiro com o açúcar restante e a baunilha, ligando tudo sem bater. Colocar na forma
previamente molhada e deixar na geladeira até solidificar.
Creme:
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme claro e fofo. Escaldar com o leite e
leve ao banho-maria, mexer sempre, até ficar levemente espesso, mas parecendo um molho
aveludado. Acrescentar a baunilha. Deixar esfriar completamente. Desenformar o pudim na
hora de servir e colocar o creme à sua volta.
