Receita do caderno
Pudim de Creme Francês
Ingredientes: Pudim: 6 colher sopa de açúcar (150 gramas) 1 colher chá de essência de baunilha 1 pacote de gelatina (12 gramas) 1/2 litro de leite 3 claras 3...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Pudim:
- Bater as gemas com metade do açúcar, escaldar com o leite e levar ao fogo, em
- banho-maria, mexer sempre até engrossar. Retirar do fogo, esperar esfriar. Acrescentar a
- gelatina já derretida conforme a embalagem, mexer bem. Misturar as claras, batidas em
- suspiro com o açúcar restante e a baunilha, ligando tudo sem bater. Colocar na forma
- previamente molhada e deixar na geladeira até solidificar.
- Creme:
- Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme claro e fofo. Escaldar com o leite e
- leve ao banho-maria, mexer sempre, até ficar levemente espesso, mas parecendo um molho
- aveludado. Acrescentar a baunilha. Deixar esfriar completamente. Desenformar o pudim na
- hora de servir e colocar o creme à sua volta.
