Receita do caderno
Pudim de leite condensado na pressão
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida) 1 colher de sopa de amido de milho 1 xícara de chá...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água até virar um caramelo dourado. Espalhe em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e despeje na forma caramelizada. Em uma panela de pressão que caiba a forma, coloque a água, a forma com o pudim, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente e só depois abra a panela. Retire a forma, com cuidado para não se queimar. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforme antes de servir.
- Rendimento: 8 porções
