Pudim de Limão

Modo de preparo

1. Calda:
2. Em uma panela de fundo largo, colocar o açúcar. Levar ao fogo baixo deixando derreter
3. suavemente. Quando estiver bem dourado, juntar 1/2 xícara chá de água fervente e mexer
4. com uma colher de pau. Deixar ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forrar com
5. esta calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reservar.
6. Pudim:
7. Bater no liquidificador o Leite condensado com o suco de limão. Depois de bem batido,
8. acrescentar o leite, os ovos e por último as raspas. Misturar bem, despejar na forma
9. caramelizada e cozinhar em banho-maria, em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30
10. minutos.