Pudim de limão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- Caramelo:
- 1 colher (café) de sumo de limão
- 100 gramas de açúcar
- 100 ml de água
- Pudim:
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de farinha maisena
- Casca ralada de 1/2 limão
- 350 gramas de açúcar
- 900 ml de leite
- 12 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture numa frigideira, todos os ingredientes para o caramelo e leve ao fogo, até ficar dourado. Unte a forma com o caramelo e reserve. Ferva o leite com a raspa da casca de limão. À parte, misture o açúcar, com o sumo de limão e a farinha de maisena. Junte os ovos e misture bem. Derrame o leite em fio, sem parar de mexer. Passe este preparado por uma peneira de rede e coloque na forma. Leve para assar no forno preaquecido a 170ºC, durante cerca de mais ou menos 50 minutos em banho-maria. Depois de cozido, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva fresco.
