Pudim de limão com molho de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar, o amido de milho e a água, até o açúcar dissolver. Leve ao fogo,deixe levantar fervura e cozinhe durante 2 minutos sem parar de mexer. Deixe esfriar e adicione o suco de limão, mexendo bem. Bata as claras em neve e adicione à mistura anterior, mexendo delicadamente. Despeje em uma forma untada com capacidade para 4 xícaras de chá e leve à geladeira até ficar bem firme. Sirva com o molho: Para preparar o molho, em uma panela pequena, misture bem as gemas com o açúcar e o leite. Leve ao fogo e cozinhe, em fogo baixo, durante alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar. Tampe e leve à geladeira até a hora em que for servir.