Pudim de limão com suspiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de manteiga ou margarina derretida
- 1/2 colher chá de casca de limão
- 2/3 xícara de bolacha de água e sal, esfarelada
- 2/3 xícara de açúcar
- 2 xícara de leite escaldado
- 2 gemas
- Suspiro:
- 1/2 colher chá de baunilha
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela de tamanho médio, colocar a bolacha esfarelada, o açúcar, a casca de
limão e o suco de limão. Acrescentar o leite aos poucos, mexer sempre, e deixe descansar
durante 10 minutos. Acrescentar as gemas batidas e a manteiga ou margarina derretida.
Untar uma forma refratária com capacidade para 4 xícaras e levar ao forno em banho Maria
durante 35 minutos, até ficar firme. Cinco minutos antes de retirar pudim do forno, fazer
o suspiro da seguinte maneira: bater as claras em ponto de neve, adicionar 1/4 xícara de
açúcar e a baunilha aos poucos, sem parar de bater. Retirar o pudim do forno e cobrir
com o suspiro uniformemente. levar novamente ao forno até dourar. Servir quente ou frio.
