Pudim de mamão maduro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1 mamão maduro
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão coado
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- óleo suficiente para untar
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- 3 gemas
- Calda:
- 1 xícara de chá de bolinhas de mamão
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- gotas de limão a gosto
🔥 Modo de Preparo
Prepare o pudim: bater o mamão no liquidificador com 1/2 xícara de chá de água até
obter 1 litro. Coar. Em seguida, cozinhar por 5 minutos em fogo baixo com o açúcar e os
cravos. Retirar os cravos e deixar amornar. Reservar. Bater a água restante e os demais
ingredientes no liquidificador. Retire, juntar o suco de mamão reservado e levar ao fogo
médio, mexendo sempre até engrossar. Despejar em uma fôrma própria para pudim, untada
com óleo, e levar à geladeira para solidificar.
Calda:
Levar ao fogo o açúcar, a água e as gotas de limão. Deixar engrossar e juntar as
bolinhas de mamão. Ferver por 1 minuto. Retirar do fogo e esperar esfriar. Desenformar o
pudim e servir com a calda.
