Pudim de mandioca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (café) de noz-mostarda
- 3 colher sopa de margarina
- 1 colher chá de leite de coco
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícara chá de açúcar refinado
- 1 pitada de pimenta do reino
- 3 cravos da india socados
- 1 quilo de mandioca
- 1 coco grande ralado
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Descascar a mandioca. Juntar à mandioca 2 copos de água e espremer bem num pano. A
mandioca deve ficar bem seca, por isso deve ser bem espremida. Colocar a mandioca depois
de espremida num colorex e adicionar o coco ralado, o açúcar, a canela, o cravo, a
pimenta, o sal e os ovos batidos como para pão de ló, a margarina e, por último, o
leite de coco. Misturar bem para assar em forma untada de claybon e polvilhada com
açúcar refinado. Forno quente. Assim que estiver assado, alguns minutos antes de
retirar o pudim, 2 colheres de sopa de leite de coco, que pode deixar reservado da
xícara com um pouquinho de açúcar. Deixar dourar e retirar do forno.
