Receita do caderno
Pudim de mandioca com queijo e coco
Ingredientes: 2 xícara chá de queijo de minas curado ralado 2 xícara chá de coco fresco ralado 1 xícara chá de farinha de trigo 1/2 xícara chá de manteiga 3...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Ligar o forno à temperatura média. Bater por 5 minutos na batedeira os ovos com a
- manteiga e 2 xícaras chá de açúcar. Acrescentar a mandioca, o queijo, o coco, a
- farinha de trigo e o leite. Bater por mais 3 minutos e reservar. Colocar o açúcar
- restante numa forma com furo no meio, com capacidade para 2,5 litros. Levar ao fogo por 7
- minutos, ou até o açúcar caramelizar. Espalhar o caramelo por toda a superfície
- interna da assadeira. Despejar o creme e colocar a forma dentro de uma assadeira com
- água. Levar ao forno em banho-maria por 1 hora, ou até que enfiando um palito no pudim
- ele saia limpo. Retirar do forno, esperar amornar e desenformar o pudim. Servir frio.
