Receita do caderno
Pudim de Mexerica
Ingredientes: suco de 3 mexericas raspas de 1 mexerica 400 gramas de açúcar 15 gemas 3 claras Calda: 50 ml de licor de mexerica ou suco de 1 mexerica 2...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Passar na peneira as gemas e misture com os outros ingredientes, untar com manteiga e
- açúcar cristal uma forma com furo no meio e coloque para asar em fogo baixo (180°)
- pré-aquecido por cerca de 30min.
- Calda:
- Em uma panela coloque o leite em fogo baixo para aquecer, ele deve atingir 60°(morno sem
- queimar o dedo); Enquanto isso, misture o açúcar e o amido e adicionar as gemas,bata
- até obter um creme claro, e em seguida misture o leite, mexer até o creme claro
- dissolver no leite só então misture o licor e voltar para o fogo(baixo) mexendo sem
- parar até engrossar. Esperar esfriar e misture o creme de leite.
