Pudim de morango
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de água fervente
- 700 gramas de creme de leite fresco
- 1 e 1/2 sachê de gelatina sem sabor
- morangos para decorar
- 300 gramas de açúcar
- 1 quilo de morangos
- Chantilly:
- 4 colher sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 300 gramas de creme de leite fresco gelado
🔥 Modo de Preparo
Lavar muito bem os morangos, passar em uma peneira fina e juntar o açúcar, misturando
tudo muito bem. Dissolver a gelatina, previamente amolecida em água fria, com água
fervente e em banho-maria, juntar a massa dos morangos. Passar tudo novamente pela peneira
e deixar esfriar. Adicionar, o creme de leite, batido, misturando bem, mas sem bater.
Colocar em uma forma untada com óleo de amêndoas e levar à geladeira, onde deve se
mantido até estar bem firme. Bater o creme de leite com o açúcar e a baunilha, usando a
velocidade mínima da batedeira. Considerar pronto quando a espessura do creme se
apresentar consistente e uniforme. Para desenformar, passar ligeiramente sobre o fogo e
descolar o pudim da forma, ao longo da beirada, usando uma faca aquecida e molhada.
Decorar com chantilly e alguns morangos bem vermelhos.
