Receita do caderno
Pudim de Neve com Calda de Morango
Ingredientes: 4 colher chá de casca de limão ralada 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (12 gramas cada) 1/2 xícara de suco de limão 2 xícara de água...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Dissolver a gelatina na água fria. Acrescentar 3/4 xícara de açúcar e a água fervente.
- Mexer bem até dissolver a gelatina e o açúcar. Juntar a casca de limão. Levar à
- geladeira até engrossar um pouco. Bater as claras em neve.
- Aos poucos juntar o açúcar restante (3/4 de xícara), batendo até obter o ponto de
- suspiro. Adicionar à mistura de gelatina e bater bem. Colocar numa forma decorada de 23
- cm/s de diâmetro, molhada com água, e levar à geladeira até ficar firme para
- desenformar.
- Molho de morangos:
- Lavar, limpar e cortar os morangos em pedaços. Bata no liquidificador. Misturar as gemas,
- o açúcar e a água. Cozinhar mexer sobre fogo lento até engrossar um pouco.
