Pudim de Neve com Calda de Morango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
Avalie
4.9
/ 5
139 votos
🛒 Ingredientes
- 4 colher chá de casca de limão ralada
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (12 gramas cada)
- 1/2 xícara de suco de limão
- 2 xícara de água fervente
- 1/2 xícara de água fria
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 6 claras
- Molho de morangos:
- 3 colher sopa de açúcar
- 4 colher sopa de água
- 1/2 quilo de morangos
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Dissolver a gelatina na água fria. Acrescentar 3/4 xícara de açúcar e a água fervente.
Mexer bem até dissolver a gelatina e o açúcar. Juntar a casca de limão. Levar à
geladeira até engrossar um pouco. Bater as claras em neve.
Aos poucos juntar o açúcar restante (3/4 de xícara), batendo até obter o ponto de
suspiro. Adicionar à mistura de gelatina e bater bem. Colocar numa forma decorada de 23
cm/s de diâmetro, molhada com água, e levar à geladeira até ficar firme para
desenformar.
Molho de morangos:
Lavar, limpar e cortar os morangos em pedaços. Bata no liquidificador. Misturar as gemas,
o açúcar e a água. Cozinhar mexer sobre fogo lento até engrossar um pouco.
