Receita do caderno
Pudim de pão caramelado
Ingredientes: 1/4 xícara de uvas passas 1 e 1/4 xícara de açúcar 4 pães franceses amanhecidos 1 dose de rum 1/2 litro de leite 3 ovos Caramelo: 1 colher chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar as uvas passa para reidratarem no rum. Preparar o caramelo misturando o
- açúcar, água e suco de limão. Colocar em uma pequena panela e levar ao fogo até obter
- um tom dourado. Retirar e despejar o caramelo em uma forma de dolo (com buraco no meio).
- Girar bem a forma para caramelizá-la por inteiro, tomando cuidado para não se queimar
- com o caramelo. Bater em um liquidificador os ovos, leite e açúcar da massa. Cortar os
- pães em fatias de 1 cm e forrar o fundo da forma com algumas fatias. Regar com um pouco
- da mistura de leite e salpicar com algumas uvas passas. Repetir a operação até acabarem
- os ingredientes. Deixar descansar por 1 hora para que o pão absorva os líquidos. Cobrir
- com papel alumínio e asse em forno médio por 45 minutos. Retirar o papel e assar por
- mais 15 minutos. Deixar esfriar levemente para retirar da forma. Levar à geladeira por 4
- horas antes de servir.
