Pudim de pão caramelado
🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara de uvas passas
- 1 e 1/4 xícara de açúcar
- 4 pães franceses amanhecidos
- 1 dose de rum
- 1/2 litro de leite
- 3 ovos
- Caramelo:
- 1 colher chá de suco de limão
- 3 colher sopa de água
- 1 xícara de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Colocar as uvas passa para reidratarem no rum. Preparar o caramelo misturando o
açúcar, água e suco de limão. Colocar em uma pequena panela e levar ao fogo até obter
um tom dourado. Retirar e despejar o caramelo em uma forma de dolo (com buraco no meio).
Girar bem a forma para caramelizá-la por inteiro, tomando cuidado para não se queimar
com o caramelo. Bater em um liquidificador os ovos, leite e açúcar da massa. Cortar os
pães em fatias de 1 cm e forrar o fundo da forma com algumas fatias. Regar com um pouco
da mistura de leite e salpicar com algumas uvas passas. Repetir a operação até acabarem
os ingredientes. Deixar descansar por 1 hora para que o pão absorva os líquidos. Cobrir
com papel alumínio e asse em forno médio por 45 minutos. Retirar o papel e assar por
mais 15 minutos. Deixar esfriar levemente para retirar da forma. Levar à geladeira por 4
horas antes de servir.
