Pudim de pão com chocolate branco
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher chá essência de baunilha
- 2 colher sopa de rum
- 2 e 1/2 xícara de creme de leite
- 3/4 xícara de açúcar
- 3/4 xícara de leite
- 250 gramas de chocolate branco
- 1 pão baguete amanhecido
- 6 gemas
- 2 ovos
- Calda:
- 1/2 xícara de creme de leite
- 150 gramas de chocolate branco
- raspas de chocolate meio amargo
🔥 Modo de Preparo
Começar preparando o pudim. Picar bem o chocolate branco. Cortar o pão em fatias de
1 cm, colocar em uma assadeira e levar ao forno para que secar bem, não deixar torrar.
Colocar o creme de leite e o leite em uma panela e levar ao fogo baixo até quase o ponto
de fervura. Em uma tigela, bater as gemas, os ovos inteiros e o açúcar. Retirar o creme
de leite do fogo e acrescentar o chocolate picado à panela. Misturar bem e acrescente
lentamente à mistura de ovos. Misturar bem, acrescentar a baunilha e o rum. Reservar. Preaquecer
o forno em médio. Arrumar as fatias de pão em um refratário 30 x 20 e regar com a
mistura que foi reservada. Deixar descansar por 15 minutos para o pão absorver bem o
creme. Colocar um pouco de água quente em uma assadeira e colocar o pudim neste
banho-maria. Levar ao forno por 40 minutos Retirar e deixar esfriar um pouco.
Calda:
Picar o chocolate branco. Levar o creme de leite ao fogo em uma panela. Assim que iniciar
a fervura, retirar do fogo e acrescentar o chocolate. Misturar bem. Servir as fatias de
pudim regar com a calda e decorando com raspas de chocolate meio amargo.
