Receita do caderno
Pudim de pão com laranja
Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo 600 gramas de miolo de pão 800 gramas de açúcar 1 laranja (sumo e 1 raspa) 15 ovos 3 gemas
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Leve o leite a ferver. Num recipiente coloque o miolo de pão (de preferência pão de forma) acrescente o leite a ferver em cima do pão e com varas mexa muito bem e leve ao fogo 1 minuto mexendo sempre. Junte o açúcar e mexa bem, adicione os ovos, as gemas, o sumo e a raspa. Leve para cozinhar em banho-maria em forma untada com margarina e passada por açúcar. Em forno alto (240º) durante mais ou menos 40 minutos. Ao cozinhar pudins em banho-maria, coloque a
- água já quente (reduz o tempo de cozimento e poupa energia) e um pano grosso no fundo do tabuleiro,(evita oscilações da
- água) e uma rodela de limão ou umas gotas de vinagre(evita que as formas fiquem negras).
