Pudim de pão com suspiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de geleia de uva preta, jabuticaba ou damasco
- 2 xícara de quadradinhos de pão amanhecido
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colher sopa de manteiga ou margarina derretida
- 1/2 colher chá de canela em pá
- 1 litro de leite aquecido
- 2 gemas batidas
- 2 ovos batidos
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o forno em 170 graus moderado. Misturar os ovos, as gemas, 1/3 xícara de
açúcar, canela, e a manteiga ou margarina. Juntar o leite quente e mexer bem. Colocar os
cubinhos de pão numa forma refratária. Despejar a mistura de leite por cima. Deixar
descansar por 20 minutos. Colocar a forma numa assadeira com água quente e assar em banho
Maria, por 1 hora mais ou menos, ou até que, enfiando uma faca a 2 cm da borda da forma,
ela saia limpa. Retirar do forno. Espalhar a geleia sobre o pudim quente. Bater as claras
em neve. Juntar o açúcar restante aos poucos e bater bem, até obter um suspiro firme.
Espalhar o suspiro sobre o pudim. Levar ao forno novamente, até o suspiro dourar
uns 15 minutos.
