Pudim de pera
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de açúcar de baunilha
- 1/2 xícara chá de amêndoas sem pele
- 200 gramas de creme de leite
- 1/2 copo de champanhe
- 1 copo de açúcar
- 2 copos de leite
- 4 peras
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bater as gemas com metade do açúcar até obter uma gemada clara. Misturar ao leite,
juntamente com a baunilha e o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Levar ao
fogo, mexer sem parar até engrossar. Reservar. Descascar e picar as peras. Levar ao fogo
com 2 colheres de açúcar e champanhe. Ferver em fogo baixo até ficar macia. Se secar
muito, colocar um pouco de água. Juntar ao creme de amido de milho, misturando bem.
Despejar numa forma para pudins e reservar. Bater as claras em neve. Sem parar de bater
juntar 3 colheres sopa de açúcar, até obter um merengue espesso. Misturar ao merengue
e cobrir o pudim. Torrar as amêndoas picadas no forno e polvilhar o pudim. Levar à
geladeira até o momento de servir.
