Receita do caderno
Pudim de pera
Ingredientes: 1 colher sopa de açúcar de baunilha 1/2 xícara chá de amêndoas sem pele 200 gramas de creme de leite 1/2 copo de champanhe 1 copo de açúcar 2...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater as gemas com metade do açúcar até obter uma gemada clara. Misturar ao leite,
- juntamente com a baunilha e o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Levar ao
- fogo, mexer sem parar até engrossar. Reservar. Descascar e picar as peras. Levar ao fogo
- com 2 colheres de açúcar e champanhe. Ferver em fogo baixo até ficar macia. Se secar
- muito, colocar um pouco de água. Juntar ao creme de amido de milho, misturando bem.
- Despejar numa forma para pudins e reservar. Bater as claras em neve. Sem parar de bater
- juntar 3 colheres sopa de açúcar, até obter um merengue espesso. Misturar ao merengue
- e cobrir o pudim. Torrar as amêndoas picadas no forno e polvilhar o pudim. Levar à
- geladeira até o momento de servir.
