Pudim de pêssegos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- (4 pessoas)
- 240 calorias cada porção
- 750 gramas de leite desnatado
- 5 quilos de pêssegos maduros
- 40 gramas de açúcar
- 150 gramas de semolina
- 1/2 fava de baunilha
- 4 claras de ovo
🔥 Modo de Preparo
Descascar os pêssegos e colocar numa panela com a metade do açúcar. Cobrir com água e
cozinhar até amolecerem. Deixar depois evaporar todo o líquido, a fim de que se forme
uma calda grossa. Reservar. Ferver o leite com a baunilha durante 5 minutos, adicionar a
semolina e cozinhar durante uns 10 minutos. Retirar a baunilha e tirar a panela do fogo.
Acrescentar o resto do açúcar e dois terços dos pêssegos bem escorridos da calda.
Deixar esfriar e adicionar as claras batidas em neve firme. Despejar a mistura numa forma
redonda e lisa, untada com manteiga ou margarina. Cozinhar em banho-maria, fogo brando,
durante 1 hora mais ou menos. Desenforme o pudim depois de completamente frio. Ao redor,
dispor os pêssegos que sobraram e regar tudo com a calda.
