Receita do caderno
Pudim de ricota com jabuticaba
Ingredientes: 1 xícara de chá de leite condensado desnatado 1 gema, 2 xícaras de chá de ricota amassada 5 colheres de sopa de amido de milho 1 xícara de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ponha na batedeira o azeite, o leite condensado e a gema e bata por cinco minutos. Acrescente a ricota, a maisena e o leite e bata por mais cinco minutos. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as cuidadosamente ao creme. Despeje em uma fôrma de pudim untada e leve para assar em banho-maria por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar e leve para gelar.
- Cobertura:
- Retire as sementes da jabuticaba e ponha o bagaço no liquidificador. Junte a água e bata bem. Transfira para a panela e adicione o adoçante. Ferva até encorpar um pouco. Deixe esfriar e sirva com o pudim gelado. Substitua a calda de jabuticaba pelo licor, caso você não precise controlar peso.
- Rendimento: 12 porções
