Pudim de ricota com jabuticaba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de leite condensado desnatado
- 1 gema, 2 xícaras de chá de ricota amassada
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 claras
- Cobertura:
- 1 xícara de chá de jabuticaba
- 2 colheres de sopa de adoçante
- 1/2 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Ponha na batedeira o azeite, o leite condensado e a gema e bata por cinco minutos. Acrescente a ricota, a maisena e o leite e bata por mais cinco minutos. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as cuidadosamente ao creme. Despeje em uma fôrma de pudim untada e leve para assar em banho-maria por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar e leve para gelar.
Cobertura:
Retire as sementes da jabuticaba e ponha o bagaço no liquidificador. Junte a água e bata bem. Transfira para a panela e adicione o adoçante. Ferva até encorpar um pouco. Deixe esfriar e sirva com o pudim gelado. Substitua a calda de jabuticaba pelo licor, caso você não precise controlar peso.
Rendimento: 12 porções
