Pudim de ricota e maracujá
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- Pudim:
- 450 gramas de ricota
- 3/4 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco batido
- 15 gramas de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres de sopa de água fria
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- Farofa:
- 1 xícara de chá de bolacha Maizena moída
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Calda:
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de chá de licor de cacau
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de água
🔥 Modo de Preparo
Dissolva a gelatina na água em banho-maria e reserve. Bata bem a ricota e vá acrescentando o suco de maracujá e o açúcar até ficar bem misturado. Junte a gelatina já fria, misture bem e acrescente o creme de leite fresco batido, mexendo delicadamente. Coloque em forma redonda com 20cm de diâmetro ligeiramente untada e leve à geladeira. À parte, derreta a manteiga, acrescente a bolacha Maizena e o açúcar mascavo e misture bem. Reserve.
Calda:
Coloque a manteiga, a água e o chocolate em uma panela e derreta em banho-maria. Junte o licor e mexa bem. Desenforme o pudim, despeje a farofa por cima e sirva com a calda.
Rendimento: 8 porções
