Pudim de ricota e maracujá

Modo de preparo

1. Dissolva a gelatina na água em banho-maria e reserve. Bata bem a ricota e vá acrescentando o suco de maracujá e o açúcar até ficar bem misturado. Junte a gelatina já fria, misture bem e acrescente o creme de leite fresco batido, mexendo delicadamente. Coloque em forma redonda com 20cm de diâmetro ligeiramente untada e leve à geladeira. À parte, derreta a manteiga, acrescente a bolacha Maizena e o açúcar mascavo e misture bem. Reserve.
2. Calda:
3. Coloque a manteiga, a água e o chocolate em uma panela e derreta em banho-maria. Junte o licor e mexa bem. Desenforme o pudim, despeje a farofa por cima e sirva com a calda.
4. Rendimento: 8 porções