Receita do caderno
Pudim de sapoti
Ingredientes: 4 sapotis pequenos, sem casca e sem caroço 1 copo de requeijão cremoso (250 gramas) 2 colheres de sopa de fécula de batata 1 colher de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve. Bata a manteiga em creme na batedeira e junte o leite condensado em fio. Acrescente o requeijão, batendo sempre e, a seguir, a fécula de batata, as gemas, uma a uma, e a polpa dos sapotis. Adicione as raspas de limão, bata mais um pouco e desligue a batedeira. Junte o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente. Despeje na forma caramelizada, cubra-a com papel alumínio e leve para assar em forno médio (175º), por 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar, leve à geladeira e desenforme depois de gelado.
- Rendimento: 10 porções
