Pudim de sorvete

Modo de preparo

1. Cobertura:
2. Faça uma calda de caramelo, levando ao fogo 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, até obter uma coloração dourada. Derrame em uma forma de pudim e leve ao freezer. Faça uma calda de chocolate com 1 xícara de leite, 1/2 colher de açúcar e o chocolate em pó. Ferva até engrossar. Derrame na forma de pudim, cobrindo a calda de caramelo. Retorne ao freezer.
3. Sorvete:
4. Leve ao fogo o leite condensado, 5 gemas e o restante do leite. Mexa até obter um creme espesso. Na batedeira, bata as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar, até ficar firme. Retire da batedeira e junte ao creme de leite. Coloque sobre a forma caramelizada e leve novamente ao freezer, por no mínimo 4 horas. Para desenformar coloque a forma sobre a chama do fogão por alguns segundos.