Pudim de sorvete

Modo de preparo

1. Leve ao fogo o leite de vaca e as gemas peneiradas. Quando levantar fervura, adicione o amido dissolvido em um pouco de leite. Deixe engrossar. Desligue e deixe esfriar até ficar morno. Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e depois o creme de leite sem o soro. Misture o creme feito no fogo com o da batedeira até ficarem homogêneos. Em uma forma de buraco caramelizada, coloque uma mistura de 1/2 copo de água com 3 colheres de chocolate em pó. Acrescente o creme já misturado e leve ao freezer. Desenforme no dia seguinte, colocando a forma em um recipiente com água quente.