Pudim de Sorvete
🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de amido de milho
- 4 colher sopa de açúcar
- Açúcar a gosta para caramelizar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras batidas em neve
- 2 gemas de ovos
- 1/2 litro de leite
🔥 Modo de Preparo
Em uma vasilha caramelizar o açúcar e reservar. Depois em outra vasilha colocar o leite,
o açúcar, a maizena, o leite condensado e os ovos. Levar ao fogo baixo até virar um
mingau e descolar do fundo da panela. Desligar e deixar esfriar, enquanto esfria, bater as
claras em neve e reservar. Depois misturar o mingau as claras em neve e colocar o creme de
leite. Misturar tudo muito bem com uma colher de pau até ficar bem misturado. Depois
pegar uma forma de pudim com um furo no meio (não precisa untar). Colocar o caramelo
primeiro e depois o creme todo misturado. Levar ao freezer e deixar de um dia para outro
para que fique bem duro, no dia seguinte para desenformar. Colocar a forma no fogo baixo
para que derreta um pouco e vá passando a faca ao lado para ir desenformando. Quando
estiver já soltando da forma pegar um prato grande para virar (desenformar) o pudim. Fica
bem gostoso pois vê o caramelo descendo pelo pudim e quando cortar o bolo vai ficar um
sorvete.
