Pudim de tangerina
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de manteiga ou margarina
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de suco de tangerina
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de água
- 6 gemas
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Levar o açúcar e a água ao fogo numa panela e cozinhar, até obter uma calda em
ponto de fio. Adicionar a manteiga ou margarina, mexer bem e deixar esfriar. Quando a
calda estiver fria, acrescentar o suco de tangerina e as gemas batidas. Juntar as claras
batidas em neve, a farinha e misturar bem. Despejar numa forma de buraco no meio,
caramelizada. Levar ao fogo moderado (170 graus) em banho Maria, durante 35 a 40 minutos,
até que, ao enfiar uma faca no pudim, esta saia limpa. Deixar esfriar. Desenformar e
levar à geladeira.
